Para que sirven las vitaminas

Para que sirven las vitaminas

alimentos con vitaminas

Las vitaminas y los minerales son sustancias que se encuentran en los alimentos que comemos. Tu cuerpo los necesita para funcionar correctamente, para que crezcas y te mantengas sano. En cuanto a las vitaminas, cada una tiene una función especial. Por ejemplo:

Las vitaminas liposolubles se alegran de permanecer almacenadas en tu cuerpo durante mucho tiempo. Luego, cuando llega el momento de utilizarlas, unos portadores especiales en tu cuerpo las llevan a donde se necesitan. Las vitaminas A, D, E y K son todas vitaminas liposolubles.

Las vitaminas hidrosolubles son diferentes. Estas vitaminas se disuelven en agua. Cuando comes alimentos que tienen vitaminas hidrosolubles, éstas no se almacenan en tu cuerpo. En cambio, viajan por el torrente sanguíneo. Lo que el cuerpo no utiliza sale cuando se orina (pis).

Por lo tanto, las vitaminas hidrosolubles deben sustituirse a menudo porque no permanecen en el cuerpo. Este grupo de vitaminas incluye la vitamina C y el gran grupo de vitaminas B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina, B6 (piridoxina), ácido fólico, B12 (cobalamina), biotina y ácido pantoténico.

cuántas vitaminas hay

La lista de vitaminas y minerales que se ofrece a continuación puede ayudarle a comprender cómo actúan los distintos tipos de vitaminas y minerales en su organismo, qué cantidad de cada nutriente necesita cada día y qué tipo de alimentos debe consumir para asegurarse de que recibe un suministro adecuado. Las recomendaciones de esta tabla de vitaminas se basan en gran medida en las directrices del Instituto de Medicina. Las cantidades recomendadas de los distintos tipos de vitaminas pueden expresarse en miligramos (mg), microgramos (mcg) o unidades internacionales (UI), dependiendo del nutriente. A menos que se especifique, los valores representan los de los adultos de 19 años o más.

RETINOIDES Y CAROTENO (vitamina A; incluye el retinol, el retinal, los ésteres de retinilo y el ácido retinoico y también se denominan vitamina A «preformada». El betacaroteno se puede convertir fácilmente en vitamina A según sea necesario).

Esencial para la visión El licopeno puede reducir el riesgo de cáncer de próstata. Mantiene los tejidos y la piel sanos. Desempeña un papel importante en el crecimiento de los huesos y en el sistema inmunitario. Las dietas ricas en los carotenoides alfa caroteno y licopeno parecen reducir el riesgo de cáncer de pulmón. Los carotenoides actúan como antioxidantes. Los alimentos ricos en los carotenoides luteína y zeaxantina pueden proteger contra las cataratas

¿qué vitaminas necesito a diario?

Resumen del tema Las tablas siguientes enumeran las vitaminas, lo que hacen en el cuerpo (sus funciones) y sus fuentes en los alimentos. Vitaminas hidrosolubles Las vitaminas hidrosolubles se desplazan libremente por el organismo y las cantidades sobrantes suelen ser excretadas por los riñones. El cuerpo necesita vitaminas hidrosolubles en dosis frecuentes y pequeñas. Estas vitaminas no son tan propensas como las liposolubles a alcanzar niveles tóxicos. Pero la niacina, la vitamina B6, el folato, la colina y la vitamina C tienen límites máximos de consumo. Se ha demostrado que la vitamina B6 en niveles elevados durante un periodo de tiempo prolongado provoca daños nerviosos irreversibles. Una dieta equilibrada suele proporcionar suficiente cantidad de estas vitaminas. Las personas mayores de 50 años y algunos vegetarianos pueden necesitar suplementos para obtener suficiente B12.

Vitaminas liposolubles Las vitaminas liposolubles se almacenan en las células del cuerpo y no se excretan tan fácilmente como las vitaminas hidrosolubles. No es necesario consumirlas con tanta frecuencia como las vitaminas hidrosolubles, aunque se necesitan cantidades adecuadas. Si se toma una cantidad excesiva de una vitamina liposoluble, puede resultar tóxica. El organismo es especialmente sensible al exceso de vitamina A de origen animal (retinol) y al exceso de vitamina D. Una dieta equilibrada suele aportar suficientes vitaminas liposolubles.

vitamina b

Las vitaminas son sustancias orgánicas, lo que significa que las fabrican las plantas o los animales. Los minerales son elementos inorgánicos que provienen del suelo y del agua, y son absorbidos por las plantas o ingeridos por los animales. El cuerpo necesita grandes cantidades de algunos minerales, como el calcio, para crecer y mantenerse sano. Otros minerales, como el cromo, el cobre, el yodo, el hierro, el selenio y el zinc, se denominan oligoelementos porque sólo se necesitan cantidades muy pequeñas.

Las vitaminas y los minerales refuerzan el sistema inmunitario, favorecen el crecimiento y el desarrollo normales y ayudan a las células y los órganos a realizar su trabajo. Por ejemplo, seguro que has oído que las zanahorias son buenas para los ojos. Y es cierto. Las zanahorias están llenas de unas sustancias llamadas carotenoides que el cuerpo convierte en vitamina A, lo que ayuda a prevenir los problemas oculares.

La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre, por lo que los cortes y rasguños dejan de sangrar rápidamente. Encontrarás la vitamina K en las verduras de hoja verde, el brócoli y la soja. Y para tener unos huesos fuertes, necesitas consumir alimentos como la leche, el yogur y las verduras de hoja verde, que son ricos en el mineral calcio.

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