Tortitas de platano y huevo

Tortitas de platano y huevo

huevos con plátano para desayunar

Mi amor por estos gloriosos montones de bondades esponjosas es profundo. Mi padre solía hacernos unas tortitas ENORMES antes de ir a la escuela que requerían dos espátulas para darles la vuelta. He trabajado en restaurantes de desayunos y he empujado las tortitas a la gente como si fuera mi trabajo. Y Minimalist Baker tiene ahora la friolera de 24 recetas de tortitas. Sí, VEINTICUATRO.

Una vez que los plátanos y el polvo de hornear estén machacados y la vainilla y los huevos estén mezclados, incorpore la harina de coco. Un poco da para mucho, así que añade una cucharada a la vez hasta que se forme una masa espesa pero que se pueda recoger.

El secreto para cocinarlos, según he descubierto, es añadirlos a la sartén, cubrirlos para que los huevos se cocinen un poco más, luego darles la vuelta y cocinarlos hasta que se doren por debajo. Se doran rápidamente, por lo que hay que bajar el fuego para que no se quemen.

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Puede optar por transferirlos a un horno caliente hasta el momento de servirlos, donde seguirán endureciéndose un poco. Pero esto es totalmente opcional. A mí me gusta este método porque puedo mantener mis tortitas calientes mientras termino de cocinar el resto de la masa. Estrategia amigos – todo es cuestión de estrategia.

tortitas de plátano sin huevo

Mi amor por estos gloriosos montones de bondades esponjosas es profundo. Mi padre solía hacernos unas tortitas ENORMES antes de ir a la escuela que requerían dos espátulas para darles la vuelta. He trabajado en restaurantes de desayunos y he empujado las tortitas a la gente como si fuera mi trabajo. Y Minimalist Baker tiene ahora la friolera de 24 recetas de tortitas. Sí, VEINTICUATRO.

Una vez que los plátanos y el polvo de hornear estén machacados y la vainilla y los huevos estén mezclados, incorpore la harina de coco. Un poco da para mucho, así que añade una cucharada a la vez hasta que se forme una masa espesa pero que se pueda recoger.

El secreto para cocinarlos, según he descubierto, es añadirlos a la sartén, cubrirlos para que los huevos se cocinen un poco más, luego darles la vuelta y cocinarlos hasta que se doren por debajo. Se doran rápidamente, por lo que hay que bajar el fuego para que no se quemen.

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Puede optar por transferirlos a un horno caliente hasta el momento de servirlos, donde seguirán endureciéndose un poco. Pero esto es totalmente opcional. A mí me gusta este método porque puedo mantener mis tortitas calientes mientras termino de cocinar el resto de la masa. Estrategia amigos – todo es cuestión de estrategia.

tortitas de plátano de 4 ingredientes

Para la masa:* 2 cucharadas de semillas de lino* 1 cucharada de coco en polvo* Un puñado pequeño de avellanas, almendras o nueces* 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (¡nos encanta esta combinación!)* 1 cucharada de proteína en polvo* 1 cucharada de pasas* 1 cucharadita de canela* 1 cucharadita de extracto de vainilla* Unas cuantas rodajas finas de manzana o peras* Puré de calabaza (orgánico)

Datos nutricionalesLas tortitas de huevo con plátano de 2 ingredientesCalorías241% Valor diario*Grasa 10g15%Grasa saturada 4g25%Grasa trans 1gColesterol 327mg109%Sodio 126mg5%Potasio  544mg16%Carbohidratos 28g9%Fibra 3g13%Azúcar 15g17%Proteína 12g24%Vitamina A 551IU11%Vitamina C 10mg12%Calcio 55mg6%Hierro 2mg11%* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.

Etiquetas Huevos con plátano y canela Publicado en las categorías Comidas en 10 minutos Todas las recetas Recetas sin lácteos Dieta Recetas vegetarianas altas en proteínas Recetas rápidas para el desayuno Recetas vegetarianas rápidas Recetas vegetarianas sin gluten Recetas vegetarianas bajas en carbohidratos

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