Tarta de mousse de chocolate

Tarta de mousse de chocolate

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La mousse es un postre hecho de nata y huevos que se han batido hasta que quedan ligeros y cremosos. No confundas la mousse de postre con el producto espumoso para el cabello también llamado mousse, o la gente querrá mordisquear tu pelo después de la cena.

Si tienes nata espesa, algunos huevos y aromatizantes -además de un batidor o una batidora eléctrica- puedes hacer mousse. La mayoría de las mousses son dulces, con sabor a chocolate, fruta o mantequilla de cacahuete, pero también es posible cocinar una mousse salada, como la de salmón o la de hígado de pollo. Como su textura es similar a la de estos alimentos, el producto espumoso para el cabello también se llama mousse. En francés antiguo, mousse significa «espuma», pero también, de forma poco apetecible, «escoria».

qué es la tarta de mousse

Tartas » La receta de la tarta de mousse de chocolateSaltar a la recetaEsta es la receta perfecta de tarta de mousse de chocolate. La fina y suave capa de bizcocho de chocolate está cubierta por una mousse de chocolate súper cremosa y una suave ganache de chocolate. Es una tarta de postre de chocolate deliciosa, rica y cremosa que se adapta a cualquier ocasión. Para asegurarme de que puedes repetir esta receta con éxito, te proporciono un vídeo paso a paso, y hablo más en profundidad sobre la elaboración del ganache de chocolate, ya que es la parte más crucial para que tu tarta sea un éxito. Por cierto, ¿has probado ya mi tarta de crema de chocolate sedosa?

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Para hacer el relleno de la mousse de chocolate hay que hacer primero una ganache de chocolate que es la base de la mousse. La ganache de chocolate es la parte más complicada de toda la receta. En el momento en que se añade el chocolate derretido a la crema pastelera cocida, puede ocurrir que el chocolate se rompa, se vuelva granuloso o que quede una película aceitosa en la superficie.  Esto puede ocurrir cuando el chocolate se calienta demasiado rápido. Por ello, asegúrese de retirar primero la sartén del fuego, seguir batiendo y, a continuación, añadir el chocolate.

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Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Mousse» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (diciembre de 2011) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Una mousse (/ˈmuːs/; francés: [mus]; «espuma») es un alimento suave preparado que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Puede ser desde ligera y esponjosa hasta cremosa y espesa, dependiendo de las técnicas de preparación. Una mousse puede ser dulce o salada[1].

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Las mousses dulces suelen elaborarse con claras de huevo batidas, nata montada,[2] o ambas cosas, y se aromatizan con uno o más de los siguientes ingredientes: chocolate, café, caramelo,[3] puré de frutas o diversas hierbas y especias, como la menta o la vainilla[4] En el caso de algunas mousses de chocolate, las yemas de huevo suelen mezclarse con el chocolate derretido para dar al producto final una mayor sensación en la boca. Las mousses también suelen enfriarse antes de servirse, lo que les da una textura más densa. Además, las mousses suelen congelarse en moldes de silicona y desmoldarse para darles una forma definida. La mousse azucarada se sirve como postre o se utiliza como relleno de pasteles aireados[5]. A veces se estabiliza con gelatina[6][7].

tarta de mousse de chocolate fácil

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