Sopa de pescado y marisco asturiana

Sopa de pescado y marisco asturiana

Bizcocho italiano de marisco

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Asturias es especialmente conocida por sus productos del mar, como calamares frescos, cangrejos, gambas y lubinas. El salmón se pesca en los ríos asturianos, sobre todo en el Sella; el primer pez de la temporada se llama campanu (palabra bable para campana), una campana que se toca para señalar la primera captura.

Los quesos asturianos, especialmente el Cabrales, también son famosos en toda España y fuera de ella; el Cabrales es conocido por su olor penetrante y su fuerte sabor. A menudo se llama a Asturias «el país de los quesos» debido a la diversidad y calidad del producto en esta región. Otros quesos famosos son:

El plato regional más famoso es la fabada asturiana, un rico guiso elaborado con las típicas fabes de la Granja, lacón, morcilla, chorizo y azafrán.

Fabada asturiana

Esta receta clásica de fabada asturiana es un sueño para los amantes del cerdo, ya que lleva chorizo, morcilla y panceta para que tenga un sabor rico y cerdo. La base de este guiso español, hecho con alubias blancas y un toque de pimentón, se sirve mejor con abundante pan para absorber todos los jugos.

Originaria de la región de Asturias, en el noroeste de España, pero comprensiblemente popular en todo el país, la fabada es un plato increíblemente sabroso teniendo en cuenta su sencillez de elaboración. Un chorizo y una morcilla de buena calidad son la clave de una buena fabada, y si puede encontrar panceta de cerdo curada o ahumada, aún mejor. Si utilizas alubias blancas secas, asegúrate de ponerlas en remojo toda la noche antes de cocinarlas.

Sopa de pescado con arroz

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Asturias es especialmente conocida por sus productos del mar, como calamares frescos, cangrejos, gambas y lubinas. El salmón se pesca en los ríos asturianos, sobre todo en el Sella; el primer pez de la temporada se llama campanu (palabra bable para campana), una campana que se toca para señalar la primera captura.

Los quesos asturianos, especialmente el Cabrales, también son famosos en toda España y fuera de ella; el Cabrales es conocido por su olor penetrante y su fuerte sabor. A menudo se llama a Asturias «el país de los quesos» debido a la diversidad y calidad del producto en esta región. Otros quesos famosos son:

El plato regional más famoso es la fabada asturiana, un rico guiso elaborado con las típicas fabes de la Granja, lacón, morcilla, chorizo y azafrán.

Fabada asturiana

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Asturias es especialmente conocida por sus productos del mar, como calamares frescos, cangrejos, gambas y lubinas. El salmón se pesca en los ríos asturianos, sobre todo en el Sella; el primer pez de la temporada se llama campanu (palabra bable para campana), una campana que se toca para señalar la primera captura.

Los quesos asturianos, especialmente el Cabrales, también son famosos en toda España y fuera de ella; el Cabrales es conocido por su olor penetrante y su fuerte sabor. A menudo se llama a Asturias «el país de los quesos» debido a la diversidad y calidad del producto en esta región. Otros quesos famosos son:

El plato regional más famoso es la fabada asturiana, un rico guiso elaborado con las típicas fabes de la Granja, lacón, morcilla, chorizo y azafrán.

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