Salsa para atun a la plancha

Salsa para atun a la plancha

salsa de mayonesa para el atún ahi

¡¡Esto es tan, tan bueno!!    Añade mucho sabor al pescado sin que parezca demasiada salsa de soja. A mí también me encanta la salsa y suelo sustituir la crema agria por yogur griego.    También es buena para acompañar un filete si sobra…

La salsa era excelente, y también estaría bien con carne de vacuno.    Utilicé yogur en lugar de nata agria porque era lo que tenía. Ajusté los demás ingredientes a mi gusto, es decir, más rábano picante.     No me molesté en marinar el atún, sólo lo salé y lo dejé reposar durante media hora para que se deshiciera del sabor a pescado, luego lo enjuagué, lo sequé con palmaditas, lo aceité ligeramente y lo asé.    Delicioso.

salsa saludable para filetes de atún

¡¡Esto es tan, tan bueno!!    Añade mucho sabor al pescado sin que parezca demasiada salsa de soja. A mí también me encanta la salsa y suelo sustituir la crema agria por yogur griego.    También es buena para acompañar un filete si sobra…

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La salsa era excelente, y también estaría bien con carne de vacuno.    Utilicé yogur en lugar de nata agria porque era lo que tenía. Ajusté los demás ingredientes a mi gusto, es decir, más rábano picante.     No me molesté en marinar el atún, sólo lo salé y lo dejé reposar durante media hora para que se deshiciera del sabor a pescado, luego lo enjuagué, lo sequé con palmaditas, lo aceité ligeramente y lo asé.    Delicioso.

ideas de salsa para filetes de atún

Las chuletas o filetes de atún son cortes de pescado increíblemente carnosos y saciantes, tanto que su textura tiene muy poco que ver con lo que podemos estar acostumbrados a considerar como pescado, o mucho menos como atún. Escamosos, firmes y con la cantidad perfecta de sabor a pescado, los filetes de atún son una comida nutritiva. Fáciles de hacer, los filetes se sazonan con ingredientes frescos y sencillos. El resultado es un filete de pescado jugoso y con trozos, cubierto de una salsa de limón ácida y cremosa. Perfección.

Tenga en cuenta que el secreto de un filete de atún perfecto radica en el método de cocción rápida; la cocción excesiva de los filetes los hace gomosos y poco sabrosos. Ten todo lo que necesitas a mano y listo, ya que el pescado puede ir de la cocina a la mesa en sólo 15 minutos. Sírvelo con una ensalada de cereales o con patatas asadas para una cena fabulosa.

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Sí, el atún congelado es una gran alternativa para esta y otras recetas de filete de atún (pero es mejor elegirlo fresco, si se puede). Lo más importante, además de la cocción, es descongelar el atún de forma correcta para evitar que cambie de textura o color. Para descongelar los filetes, es necesario:Algunos microondas tienen un ajuste de descongelación para el pescado en función de su peso, pero el resultado en cuanto a textura, sabor y color es siempre mejor cuando se descongelan los filetes de atún durante la noche dentro de la nevera.

salsa de atún para mojar

Los filetes de atún a la parrilla son uno de los placeres sencillos de la vida, que satisfacen incluso sin adornos. En este caso, se mejoran aún más con una rápida salsa de limón y alcaparras, cuya agradable acidez equilibra la riqueza del pescado.  Recetas increíbles de marisco

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Variaciones La salsa de limón y alcaparras sabe muy bien con casi cualquier pescado a la parrilla. El pez espada o los filetes de salmón son opciones especialmente buenas. Sólo hay que ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado.

Aunque el atún a la parrilla es magnífico con Pinot Noir, en este caso la salsa ácida requiere un vino blanco. El Gavi, un blanco piamontés con base en Cortese, tiene los acentos calcáreos justos para complementar las alcaparras ácidas y el limón.

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