Revuelto de gambas y champiñones

Revuelto de gambas y champiñones

revuelto de gambas y setas con salsa de ostras

Hacer un revuelto es de lo más sencillo, pero como siempre hay alguien que lo prepara por primera vez y puede tener alguna duda, aquí compartimos hoy esta receta de huevos revueltos con setas y gambas. Se pueden hacer variaciones en la receta y cambiar las setas por otras o por una mixta y si en vez de gambas se ponen langostinos pues tendrá aún más sabor.

Creo que una de las cosas fundamentales del revuelto es conseguir el cuajado al huevo, sobre todo teniendo en cuenta los gustos de cada uno, ya que habrá quien lo prefiera más seco y quien lo prefiera más jugoso. En casa nos gusta dulce, en un punto intermedio, pero no excesivamente seco porque si no el revuelto pierde su gracia.

huevos revueltos infalibles

Hacer un revuelto es de lo más sencillo, pero como siempre hay alguien que lo prepara por primera vez y puede tener alguna duda, aquí compartimos hoy esta receta de huevos revueltos con setas y gambas. Se pueden hacer variaciones en la receta y cambiar las setas por otras o por una mixta y si en vez de gambas se ponen langostinos pues tendrá aún más sabor.

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Creo que una de las cosas fundamentales del revuelto es conseguir el cuajado al huevo, sobre todo teniendo en cuenta los gustos de cada uno, ya que habrá quien lo prefiera más seco y quien lo prefiera más jugoso. En casa nos gusta dulce, en un punto intermedio, pero no excesivamente seco porque si no el revuelto pierde su gracia.

huevos con gambas

Aunque a los paladares estadounidenses les parezca extraño añadir gambas a un revuelto de huevos, no lo rechace todavía. Este clásico plato chino es una comida deliciosa que se toma como desayuno o almuerzo. La combinación es fantástica, ya que los suaves huevos y las carnosas gambas se cocinan rápidamente para conseguir una combinación perfecta de sabores y texturas.

Normalmente se sirve con arroz al vapor, pero este plato tradicional también se puede acompañar de otras guarniciones, como una ensalada verde, verduras asadas o incluso una buena barra de pan caliente. Listos en sólo 10 minutos, los clásicos huevos con gambas son un plato perfecto para el brunch y una gran opción para cuando se tiene poco tiempo durante los ajetreados días de la semana.

Los condimentos chinos, como el vino de arroz y la salsa de ostras, realzan esta sencilla receta. Se recomienda utilizar huevos a temperatura ambiente y preferiblemente del tipo grande y orgánico. El plato es naturalmente apto para dietas sin gluten, pero compruebe siempre la etiqueta de la salsa de ostras, ya que muchas utilizan trigo para espesar su textura. Para facilitar la cocción, elija gambas limpias y desvenadas en la tienda. Si es necesario, opte por las gambas congeladas de bajo coste, pero, naturalmente, cómprelas frescas siempre que sea posible.

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huevos revueltos con salsa de ostras

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añada los champiñones y saltee hasta que estén tiernos y dorados en algunos puntos, unos 4 minutos. Salpimentar y saltear 1 minuto más. Pasar las setas salteadas a un plato. Añada 2 cucharadas más de aceite a la misma sartén. Una vez caliente, añada las gambas y sazone con sal. Saltee las gambas hasta que estén rosadas, unos 2 minutos. Ponga las gambas en un plato y deje los restos en la sartén. Vierta el resto del aceite de oliva en la sartén. Vierta los huevos. Añada la crema fresca y, una vez que los huevos estén casi cuajados, añada la sal y el resto de los ingredientes. Sazone los huevos con sal y esparza por encima el resto de las setas salteadas y las gambas. Servir inmediatamente con tostadas.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las setas y saltéalas hasta que estén tiernas y doradas en algunos puntos, unos 4 minutos. Salpimentar y saltear 1 minuto más. Pasar las setas salteadas a un plato. Añada 2 cucharadas más de aceite a la misma sartén. Una vez caliente, añada las gambas y sazone con sal. Saltee las gambas hasta que estén rosadas, unos 2 minutos. Ponga las gambas en un plato y deje los restos en la sartén. Vierta el resto del aceite de oliva en la sartén. Vierta los huevos. Añada la crema fresca y, una vez que los huevos estén casi cuajados, añada la sal y el resto de los ingredientes. Sazone los huevos con sal y esparza por encima el resto de las setas salteadas y las gambas. Servir inmediatamente con tostadas.

Revuelto de gambas y champiñones
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