Recetas de pechuga de pavo al ajillo

Recetas de pechuga de pavo al ajillo

Mantequilla aromatizada para el pavo

Una pechuga de pavo asada es el tamaño perfecto para una cena de Acción de Gracias pequeña y reducida. Nuestra pechuga de pavo asada con mantequilla de hierbas al ajo es tierna, húmeda y sabrosa.    Todo esto se consigue utilizando una pechuga de pavo con hueso y piel y asándola con una generosa cantidad de nuestra mantequilla compuesta.    El resultado es una piel crujiente con una pechuga de pavo húmeda y jugosa.

Las hierbas frescas, el ajo y los condimentos de la mantequilla compuesta aportan un gran sabor a esta pechuga de pavo. Untar la mantequilla bajo la piel del pavo es la clave de esta increíble cena. Esta será su receta de pechuga de pavo preferida. Es fácil de hacer y deliciosa.

La mantequilla compuesta se puede hacer con antelación con mantequilla salada o sin sal y hierbas frescas finamente picadas. Haz un poco más de esta mantequilla y guárdala para tu receta favorita de pollo o pescado.

Comencemos colocando la pechuga de pavo en posición vertical sobre la tabla de trinchar.    Con un cuchillo afilado, corta a lo largo de un lado de la pechuga de pavo, de arriba a abajo, justo al lado del hueso.    Con las manos, separa suavemente la carne de la pechuga del hueso.    Utiliza el cuchillo para raspar junto al hueso donde éste se adhiere para rescatar la mayor cantidad posible de carne de la pechuga.    Repita el procedimiento en el otro lado del hueso. (No deseches la carcasa del hueso, guárdala para una deliciosa sopa de verduras de pavo).

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Mantequilla de hierbas secas para el pavo

¡Serás la comidilla de tus reuniones navideñas con esta Pechuga de Pavo Asada con Mantequilla de Hierbas al Ajo! Con la mantequilla de hierbas untada debajo de la piel para que gotee y bañe el pavo mientras se asa, la piel está cargada de sabor mientras la carne es maravillosamente jugosa. ¡Esto es épico!

La frase «¡Esta receta de guarnición es tan buena que se robará el show!» es muy repetida, y yo misma soy culpable de ello.  Pero para los responsables del evento principal, aquí hay un pavo contra el que ninguna guarnición, por muy épica que sea, tiene ninguna oportunidad.

La historia comienza con una mantequilla de hierbas de ajo. Imaginen su mejor experiencia con el pan de ajo. ¿Recuerdas cómo rezuma el pan blando cuando lo muerdes? Esa delicia salada, mantecosa y con ajo.

Imagínese lo que esa mantequilla de hierbas y ajo le hace al pavo, mientras se asa. Todo tipo de cosas buenas. Está goteando por el pavo, muy lentamente porque está debajo de la piel, bañando el pavo, infundiéndole cantidades ridículas de sabor.

Pechuga de pavo húmeda

Sin dejarse intimidar (ya sea por el optimismo desenfrenado que acompaña a esa época de la vida, o por el juicio adormecido por la cerveza, y probablemente un poco de ambas cosas), Eddie se puso a cocinar el pavo de todos modos. Diablos, ¿qué es un poco de carne congelada que un horno caliente no puede superar?

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Éxito! pensó mi hermano, hambriento ya del ave que llevaba varias horas asándose y llenando la casa con ese maravilloso aroma de Acción de Gracias. Unos cuantos amigos se habían reunido también, esperando que llegara el festín.

Ed sacó su cuchillo de cocinero más largo y afilado y, apuntando a la pechuga, cortó. O lo intentó. Según cuenta, llegó a cortar unos dos centímetros antes de que el cuchillo chocara con el pavo congelado, duro como una piedra.

Esta receta no funcionará con una pechuga deshuesada. Los huesos y la piel añaden una tonelada de sabor que se perderá con una pechuga deshuesada. Si busca una buena receta de pechuga de pavo deshuesada, pruebe la pechuga de pavo rellena de acelgas y jamón serrano o la pechuga de pavo rellena de bacon, arándanos y pan rallado.

Recetas de filetes de pechuga de pavo

Sin dejarse intimidar (ya sea por el optimismo desenfrenado que acompaña a esa época de la vida, o por el juicio adicto a la cerveza, y probablemente un poco de ambas cosas), Eddie se puso a cocinar el pavo de todos modos. Diablos, ¿qué es un poco de carne congelada que un horno caliente no puede superar?

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Éxito! pensó mi hermano, hambriento ya del ave que llevaba varias horas asándose y llenando la casa con ese maravilloso aroma de Acción de Gracias. Unos cuantos amigos se habían reunido también, esperando que llegara el festín.

Ed sacó su cuchillo de cocinero más largo y afilado y, apuntando a la pechuga, cortó. O lo intentó. Según cuenta, llegó a cortar unos dos centímetros antes de que el cuchillo chocara con el pavo congelado, duro como una piedra.

Esta receta no funcionará con una pechuga deshuesada. Los huesos y la piel añaden una tonelada de sabor que se perderá con una pechuga deshuesada. Si busca una buena receta de pechuga de pavo deshuesada, pruebe la pechuga de pavo rellena de acelgas y jamón serrano o la pechuga de pavo rellena de bacon, arándanos y pan rallado.

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