Recetas de mero al ajillo

Recetas de mero al ajillo

Mero crujiente al horno

Cuando se cocina, la carne del mero es de color blanco brillante y tiene un sabor delicioso y suave (lo he oído describir como un cruce entre el mero y la lubina). Es tierno, escamoso y magro, y su textura robusta puede soportar casi cualquier método de cocción, incluso a la parrilla directa. Yo suelo saltear o asar este hermoso pescado, pero también me encanta frito (¿y a quién no?), pero no es algo que haga a menudo.

Esta receta es muy fácil: sólo hay que echar los sabrosos ingredientes en un procesador de alimentos, extender la mezcla por los filetes y hornearlos. Fácil, ¿verdad?    Todo lo bueno que combina con el pescado fresco está ahí, incluyendo limón, perejil, ajo y aceite de oliva.    Y como los filetes están bañados en esta sabrosa salsa, el pescado se mantiene húmedo mientras se cocina, por lo que tendrá bocados tiernos, jugosos y sabrosos, cada vez

Recetas de mero entero

CINCO ESTRELLAS A LA BAJA Sí, leí otras críticas e incorporé algunos de esos cambios. Tenía tomates Campari que, honestamente, creo que fue una adición fabulosa. Salteé unas 2 cucharaditas de chalotas picadas y una cucharadita colmada de ajo en la mantequilla porque si alguna receta lleva ajo, básicamente lo doblo. Pero no pasé nada a un bol, sólo lo añadí a la sartén de la mantequilla, el ajo y las chalotas y añadí el zumo de limón y el vinagre balsámico. Una vez que se calentó (unos 90 segundos) lo vertí sobre los dos filetes de 6 oz que tenía. Mis filetes estaban previamente congelados, así que no tengo ni idea de cuál era el lado superior o el inferior, así que improvisé. Lo hice bastante bien porque ¡¡¡Esta receta fue fenomenal!!! Muchas gracias por publicarla.

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Nos encantó a los dos. Usé dos filetes de 4 onzas, pero hice toda la receta de la salsa. Antes, en mis visitas a Florida, sólo había mero frito o sándwiches de mero. Esto es tan bueno o mejor. La dulzura del pescado, tierna y firme, en contraste con la mantequilla y el vinagre, es un gran placer para el paladar. Nota: seguí la receta casi exactamente, excepto que añadí chalotas (probablemente un poco más) a la mantequilla a falta de un minuto. Maravilloso, pero no lo presione o se quemará.

Mero al horno saludable

CINCO ESTRELLAS A LA BAJA, sí leí otras críticas e incorporé algunos de esos cambios. Tenía tomates Campari que, honestamente, creo que fue una adición fabulosa. Salteé unas 2 cucharaditas de chalotas picadas y una cucharadita colmada de ajo en la mantequilla porque si alguna receta lleva ajo, básicamente lo doblo. Pero no pasé nada a un bol, sólo lo añadí a la sartén de la mantequilla, el ajo y las chalotas y añadí el zumo de limón y el vinagre balsámico. Una vez que se calentó (unos 90 segundos) lo vertí sobre los dos filetes de 6 oz que tenía. Mis filetes estaban previamente congelados, así que no tengo ni idea de cuál era el lado superior o el inferior, así que improvisé. Lo hice bastante bien porque ¡¡¡Esta receta fue fenomenal!!! Muchas gracias por publicarla.

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Nos encantó a los dos. Usé dos filetes de 4 onzas, pero hice toda la receta de la salsa. Antes, en mis visitas a Florida, sólo había mero frito o sándwiches de mero. Esto es tan bueno o mejor. La dulzura del pescado, tierna y firme, en contraste con la mantequilla y el vinagre, es un gran placer para el paladar. Nota: seguí la receta casi exactamente, excepto que añadí chalotas (probablemente un poco más) a la mantequilla a falta de un minuto. Maravilloso, pero no lo presione o se quemará.

Mero al horno con mantequilla de limón

El mero. Una de las especies más deliciosas, pero menos comunes, que tenemos aquí en el norte del Golfo cuando se trata de la apnea. Debido a su naturaleza de habitante del fondo, o bien se esconden en la niebla de visibilidad cero o bien se encuentran en el fondo profundo justo fuera de nuestro alcance.    Para nosotros, las condiciones tienen que ser las adecuadas, pero incluso entonces es una suposición salvaje. A principios de este año emprendimos un viaje con un pez en mente: el mero. En este viaje estábamos Paul Miller, Nathan Snyder, Preston White y yo. Todos teníamos grandes esperanzas de encontrar el escurridizo mero de Luisiana y las condiciones parecían perfectas.  Cuando llegamos al agujero del mero, fuimos recibidos con 60′ de visibilidad y una corriente ligera, justo lo que esperábamos.    Paul fue el primero en llegar y en su tercera inmersión conectó con un mero sólido de 70′. El pez se enredó en la estructura del fondo inmediatamente. Trabajando juntos en parejas, fuimos capaces de poner un segundo disparo en el mero de Paul y cortarlo libre. ¡Claro que sí! Fue el primer punto del día y conseguimos exactamente lo que vinimos a buscar.

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