Recetas de alcachofas en salsa

Recetas de alcachofas en salsa

Salsa de alcachofas para mojar yogur

¿Soy yo, o la mitad de la diversión de comer alcachofas es la salsa que se sirve con ellas? Esta receta de salsa de alcachofas ha sido una de nuestras favoritas últimamente. Es cremosa, rica y ácida, un acento salado perfecto para las brillantes hojas y el corazón de las alcachofas. Es fácil de hacer (sólo necesita 7 ingredientes, y uno de ellos es la pimienta), y se prepara en una fracción del tiempo que se tarda en cocinar las alcachofas. Siéntate y relájate mientras se cuecen al vapor, y prepara la salsa de alcachofas justo antes de comer.

Cómo servir la salsa de alcachofasLa mayoría de las veces, sirvo esta salsa de alcachofas con alcachofas al vapor; ¡encuentra mi método para prepararlas aquí! Para servirlas, pela las hojas de alcachofa una por una, sumérgelas en la salsa y raspa la carne de la alcachofa y la salsa con los dientes. Esta salsa tiene un sabor fantástico con el corazón y el tallo de la alcachofa.Si se te acaban las alcachofas antes de que se te acabe la salsa, ¡no te preocupes! Esta receta también funciona bien como salsa o aderezo para otras verduras. Rocíala sobre espárragos a la parrilla, brócoli asado o coles de Bruselas, o sírvela con coliflor frita al aire, patatas fritas fritas al aire o patatas dulces horneadas para mojar. Guardado en un recipiente hermético en la nevera, se conserva hasta 4 días.

La mejor salsa para mojar alcachofas

Este año hemos vuelto a Umbría antes de lo que solemos hacer, porque teníamos que abrir las dos casas antes de irnos a Puglia a principios de mayo. Aunque estar en Umbría en abril significa que las temperaturas son un poco más frías de lo que nos gusta, también significa que podemos experimentar una temporada de alcachofas más larga. Nunca había probado una alcachofa hasta que me casé con la familia italiana de mi marido, hace muchos, muchos años, y fue amor al primer bocado. Creo que si se tratara de describir a alguien que no estuviera familiarizado con las alcachofas su sabor, sería difícil. Para mí son una verdura muy versátil, y las preparo de todas las maneras posibles durante su corta temporada. Una vez incluso serví a mi marido una cena que consistía únicamente en alcachofas, preparadas de cuatro formas diferentes.

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Este plato consiste en tiernas alcachofas braseadas en una salsa de tomate picante, y está tan bueno que podría comer estas alcachofas solas para mi comida junto con un par de rebanadas de pan italiano crujiente. También pensé en servir estas alcachofas con un huevo frito o escalfado por encima, lo que añadiría un poco de proteína extra al plato. Estas alcachofas están muy bien servidas calientes o a temperatura ambiente, pero sea como sea que las sirvas, asegúrate de ofrecer un buen pan italiano junto con ellas para absorber hasta la última gota de la sabrosa salsa. Algunas personas se sienten un poco intimidadas por la idea de limpiar una alcachofa fresca, pero es bastante fácil. Puedes obtener algunos consejos mirando mi tutorial paso a paso Cómo limpiar una alcachofa. No quiero sonar como una snob de la comida, pero este plato es mejor usando alcachofas frescas. Si te resulta imposible encontrar alcachofas frescas, lo mejor es utilizar alcachofas congeladas. No utilice alcachofas enlatadas o marinadas que se venden en tarros. Cuando cocino en mi cocina, utilizo cualquier hierba fresca que tenga a mano. Ahora mismo tenemos mucho perejil creciendo por todas partes, así que eso es lo que he utilizado aquí, pero la menta fresca o incluso la albahaca también funcionarían bien. También creo que un puñado de sabrosas aceitunas, como las Kalamata, sería delicioso en este plato.

Receta de salsa de alcachofas

¿Soy yo, o la mitad de la diversión de comer alcachofas es la salsa que se sirve con ellas? Esta receta de salsa de alcachofas ha sido una de nuestras favoritas últimamente. Es cremosa, rica y ácida, un acento salado perfecto para las brillantes hojas y el corazón de las alcachofas. Es fácil de hacer (sólo necesita 7 ingredientes, y uno de ellos es la pimienta), y se prepara en una fracción del tiempo que se tarda en cocinar las alcachofas. Siéntate y relájate mientras se cuecen al vapor, y prepara la salsa de alcachofas justo antes de comer.

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Cómo servir la salsa de alcachofasLa mayoría de las veces, sirvo esta salsa de alcachofas con alcachofas al vapor; ¡encuentra mi método para prepararlas aquí! Para servirlas, pela las hojas de alcachofa una por una, sumérgelas en la salsa y raspa la carne de la alcachofa y la salsa con los dientes. Esta salsa tiene un sabor fantástico con el corazón y el tallo de la alcachofa.Si se te acaban las alcachofas antes de que se te acabe la salsa, ¡no te preocupes! Esta receta también funciona bien como salsa o aderezo para otras verduras. Rocíala sobre espárragos a la parrilla, brócoli asado o coles de Bruselas, o sírvela con coliflor frita al aire, patatas fritas fritas al aire o patatas dulces horneadas para mojar. Guardado en un recipiente hermético en la nevera, se conserva hasta 4 días.

Salsa fácil de alcachofas para mojar

Este año hemos vuelto a Umbría antes de lo que solemos hacer, porque teníamos que abrir las dos casas antes de irnos a Puglia a principios de mayo. Aunque estar en Umbría en abril significa que las temperaturas son un poco más frías de lo que nos gusta, también significa que podemos experimentar una temporada de alcachofas más larga. Nunca había probado una alcachofa hasta que me casé con la familia italiana de mi marido, hace muchos, muchos años, y fue amor al primer bocado. Creo que si se tratara de describir a alguien que no estuviera familiarizado con las alcachofas su sabor, sería difícil. Para mí son una verdura muy versátil, y las preparo de todas las formas posibles durante su corta temporada. Una vez incluso serví a mi marido una cena que consistía únicamente en alcachofas, preparadas de cuatro formas diferentes.

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Este plato consiste en tiernas alcachofas braseadas en una salsa de tomate picante, y está tan bueno que podría comer estas alcachofas solas para mi comida junto con un par de rebanadas de pan italiano crujiente. También pensé en servir estas alcachofas con un huevo frito o escalfado por encima, lo que añadiría un poco de proteína extra al plato. Estas alcachofas están muy bien servidas calientes o a temperatura ambiente, pero sea como sea que las sirvas, asegúrate de ofrecer un buen pan italiano junto con ellas para absorber hasta la última gota de la sabrosa salsa. Algunas personas se sienten un poco intimidadas por la idea de limpiar una alcachofa fresca, pero es bastante fácil. Puedes obtener algunos consejos mirando mi tutorial paso a paso Cómo limpiar una alcachofa. No quiero sonar como una snob de la comida, pero este plato es mejor usando alcachofas frescas. Si te resulta imposible encontrar alcachofas frescas, lo mejor es utilizar alcachofas congeladas. No utilice alcachofas enlatadas o marinadas que se venden en tarros. Cuando cocino en mi cocina, utilizo cualquier hierba fresca que tenga a mano. Ahora mismo tenemos mucho perejil creciendo por todas partes, así que eso es lo que he utilizado aquí, pero la menta fresca o incluso la albahaca también funcionarían bien. También creo que un puñado de sabrosas aceitunas, como las Kalamata, sería delicioso en este plato.

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