Recetas con claras de huevo

Recetas con claras de huevo

Recetas saludables de postres con clara de huevo

Las claras de huevo pueden utilizarse para añadir una textura suave y sedosa a una gran variedad de postres, e incluso de bebidas. Batidas ligeramente, pueden incorporarse a una mousse cremosa, o ir más allá para formar picos firmes y hacer una impresionante pavlova.

Puede ser un poco difícil conseguir este clásico pud británico. Pero no se preocupe, con la ayuda paso a paso de la cocina de prueba de Olive, podrá crear esta maravilla sin ningún fallo. Utiliza las claras de huevo para crear un merengue brillante con un centro masticable característico. Cubra con fruta de temporada y mucha crema.

Crujiente por fuera, con sabor a malvavisco por dentro y repleto de sabores del verano, este es un postre veraniego sorprendentemente fácil. Utiliza las claras de huevo para hacer el merengue y luego ponle una capa de nata, bayas jugosas y una compota picante.

Recetas con huevo

Las claras de huevo son muy saludables para nosotros. Están llenas de proteínas de alta calidad, así como de potasio e importantes vitaminas del grupo B. Para esta receta, estoy utilizando las claras de huevo Bob Evans®. Me encanta que estos cartones tengan sólo un ingrediente -100% de claras de huevo líquidas- ¡sin rellenos ni sodio añadido! Compré este producto en mi Walmart local junto a la sección de huevos frescos. ¡Haga clic aquí para comprar ahora!

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Las claras de huevo son una manera conveniente de obtener proteínas en su día. La proteína es importante para mantener nuestros músculos fuertes y nos ayuda a mantenernos llenos por más tiempo. Sólo una porción de claras de huevo Bob Evans contiene unos impresionantes 5 gramos de proteínas. Además, como las claras de huevo no contienen colesterol ni grasas saturadas, se consideran un alimento saludable para el corazón.

Las claras de huevo son muy versátiles. Prueba a añadirlas a la avena, a los burritos, a los productos horneados, a los batidos, a las tostadas o a esta frittata de claras de huevo.    ¿No tienes claras de huevo? Prueba esta otra receta de frittata de verduras con huevos normales.

Primero, saltea las verduras. Esta receta requiere 3 tazas de verduras de tu elección. Esto significa que puedes personalizarla según lo que te guste o tengas a mano. Ese pimiento arrugado, la calabaza deforme, el extremo de una cebolla y los trocitos de brócoli son bienvenidos en esta receta. Además, el uso de ingredientes que ya se encuentran en su cocina ayuda a disminuir tanto el desperdicio de alimentos como los viajes a la tienda de comestibles.

Mousse de clara de huevo

Si haces algo de repostería, es normal que te sobren claras de huevo de vez en cuando, así que ¿qué mejor que utilizarlas en recetas con claras de huevo? Aunque somos muy fans de utilizarlas en magníficas pavlovas, celestiales pasteles de ángel, macarons de ensueño y crujientes merengues, éstas son sólo cuatro de las muchas formas estupendas de utilizarlas. Compruebe estas recetas.

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Si se combinan el merengue y el bizcocho en un solo postre estupendo, se obtiene este magnífico bizcocho de pistacho. Relleno de nata montada y frambuesas, una rápida espolvoreada de azúcar en polvo por encima es el único adorno que necesita. (vía The Kiwi Cook)

Heather Sage es una desarrolladora de recetas sin gluten y escritora freelance que vive en Orlando, pasando por Silicon Valley. Cuando no está jugando con harinas alternativas en la cocina, se la puede encontrar realizando proyectos de bricolaje en casa o explorando su barrio. Visita su blog de recetas sin gluten, A Sage Amalgam.

Recetas con yemas de huevo

Tanto si preparamos un cremoso budín de caramelo, una pasta fresca ligera y elástica, o un esponjoso pan de molde casero, la mayoría de nosotros hemos encontrado recetas que hacen un excelente uso de las yemas de huevo, pero que dejan un gran tazón de claras desechadas. (¿Tiene el problema contrario? También tenemos muchos usos para las yemas de huevo sobrantes).

Aunque no me importa tirar una o dos claras por el desagüe de vez en cuando, prefiero dar un buen uso a todos los ingredientes de mi cocina. Siempre hay soufflés y tortillas de claras de huevo, pero no siempre se me ocurren más usos fuera de lo común para las claras.

La buena noticia es que no es necesario utilizarlas de inmediato: las claras se pueden congelar durante varios meses. (Utiliza una bandeja de cubitos de hielo si quieres conservarlas en porciones individuales y fáciles de medir). Y, frescas o descongeladas, son la clave de algunas de nuestras recetas favoritas: piense en un merengue brillante, en el pollo General Tso, en cócteles espumosos e incluso en una mayonesa sin yemas mejor que la comprada en la tienda. He aquí algunas formas deliciosas de aprovechar las claras de huevo sobrantes. Sin embargo, antes de empezar, conviene tener en cuenta que todas nuestras recetas requieren huevos grandes, y que si se reservan las claras para un uso posterior, conviene etiquetar cuántas hay en el recipiente. ¿Es demasiado tarde para eso? Basta con que cojas una báscula digital y consultes el peso indicado en nuestras recetas.

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