Receta pollo a la cerveza

Receta pollo a la cerveza

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Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.

Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.

Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.

No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca «soporte para pollo en lata de cerveza»- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.

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Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.

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Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.

Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.

No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca «soporte para pollo en lata de cerveza»- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.

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Como la cerveza es una bebida tan satisfactoria y refrescante, mucha gente olvida que también es uno de los mejores condimentos del mundo. Utilizada adecuadamente, la cerveza convierte los alimentos más ordinarios en un plato de fiesta excepcional. Como adobo para la carne, el pescado o el marisco, ablanda. Al asar, hornear o asar a la parrilla, la cerveza se utiliza para hilvanar los alimentos o como ingrediente de la salsa de hilvanado para dar un color rico y oscuro y resaltar la salsa.

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Utilizada en lugar de agua como líquido de cocción a fuego lento, la cerveza resalta toda la riqueza de la carne y las verduras. El alcohol se evapora en la cocción, dejando sólo los delicados sabores para intrigar al comensal.

Como líquido de cocción, la cerveza es insuperable. Aporta ligereza y flotabilidad a las galletas, las tortitas, los pasteles y una gran variedad de panes caseros. Experimente con la cerveza como todo o parte del líquido en mezclas envasadas para reconstituir alimentos instantáneos o liofilizados.

El Instituto de la Cerveza recibe miles de peticiones de recetas con ese ingrediente tan especial que es la cerveza. Las recetas que figuran a continuación han resultado ser las más populares. Y como demuestran, la cocina con cerveza puede ser fácil, exitosa y estar presente en todos los platos.

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¿Ha oído hablar del pollo en lata de cerveza? Es una forma divertida y sabrosa de preparar el pollo, y atrae a cualquiera que ame la combinación de carne tierna, piel crujiente y el sabor de la cerveza. El concepto básico de cualquier receta de pollo en lata de cerveza es cocinar el pollo de pie, sostenido por una lata de cerveza con aproximadamente la mitad de la cerveza todavía dentro. Sí, tiene un aspecto bastante extraño, pero obtendrá un pollo que está prácticamente bañado en cerveza vaporosa por dentro y que tiene una piel crujiente por fuera.

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Es difícil definir cuál es la mejor receta de pollo en lata de cerveza, porque aunque el método básico de cocción es el mismo en la mayoría de las recetas (aunque el plato puede prepararse a la parrilla o en el horno), las diferencias vienen dadas por la variedad de especias en los aliños que se utilizan para aromatizar la piel. Nos gusta la siguiente receta; es simple y sencilla.

5. A continuación, compruebe el pollo cada 15 minutos hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque 160-165 grados F. Un pollo de 4 libras suele tardar aproximadamente 1 ½ horas en completar el proceso de cocción. Cuando el pollo esté hecho, debe poder pincharse profundamente con un cuchillo en el muslo y los jugos deben salir claros, no rosados.

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