Quiche de champiñones y bacon

Quiche de champiñones y bacon

quiche de calabacín y bacon

Ingredientes2 cucharadas de aceite de oliva 250 g de champiñones o champiñones marrones suizos, cortados en rodajas1 cebolla morada, picada finamente150 g (3 torreznos) de bacon sin corteza, picado2 hojas de masa quebrada congelada, descongelada¾ de taza de queso rallado sabroso3 huevos½ taza de nata espesa½ taza de leche entera3 cucharaditas de harina de maíz2 cucharaditas de mostaza de Dijonhojas de calabacín y patatas fritas, para servir

3Coloca una bandeja plana grande en el horno. Precalentar la bandeja y el horno a 200°C con ventilador. Cortar un redondo de 22 cm de una lámina de hojaldre. Cortar tiras de 3x5cm de ancho de la hoja de hojaldre restante. Coloque las tiras alrededor del borde del molde desmontable de 22 cm (base) sin engrasar. Coloque el redondo en la base y presione los bordes para sellarlos. Refrigere durante 15 minutos.

4Colocar una hoja de papel de horno sobre la masa. Rellenar hasta la mitad con judías secas, arroz o pesas. Colocar el molde en la bandeja caliente. Hornea durante 15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira el papel y las alubias. Hornear durante 5-7 minutos más hasta que la masa esté ligeramente dorada por todas partes. Retirar el molde, dejando la bandeja en el horno.

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5Repartir la mezcla de bacon, champiñones y queso de manera uniforme sobre la masa. Bate los huevos, la nata, la leche, la harina de maíz y la mostaza. Verter sobre el relleno. Condimentar con pimienta negra recién molida. Colocar en la bandeja del horno y hornear durante 30-32 minutos, hasta que esté dorado y cuajado. Cortar en trozos y servir con hojas de rúcula y patatas fritas.

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Preparar la corteza: poner la mantequilla y la harina en un bol. Frote la mantequilla y la harina con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado grande. Añada el queso cheddar y siga frotando hasta que la mezcla se convierta en una bola de masa. (Nota: esto también se puede preparar poniendo los ingredientes en un procesador de alimentos y triturando hasta que se combinen).

Vierta la mezcla de champiñones en la corteza y extiéndala uniformemente. Desmenuzar el feta por encima. Batir los huevos, la leche y una pizca de pimienta negra en un bol pequeño y verter sobre el relleno. Espolvorear las hierbas mezcladas por encima.

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La quiche es en realidad una de mis cenas sencillas favoritas del mundo. Es tan completa y reconfortante, y a la vez tan fácil de hacer. Nos encanta la receta de mini quiche que compartí anteriormente para tener una reserva en el congelador lista para llevar, pero hay algo delicioso en una receta de quiche recién salida del horno con una corteza hojaldrada. Y amigos, esta quiche de bacon y champiñones es simplemente increíble.

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La quiche es un plato salado que consiste en una corteza de pastel o una tarta que se rellena con una mezcla de huevos, leche o crema, queso y algún tipo de carne. Las recetas de quiche más modernas también incluyen la opción de omitir la corteza para hacer una frittata (que muchos llaman quiche sin corteza).

Información nutricionalCalorías: 483kcal | Carbohidratos: 20g | Proteínas: 21g | Grasas: 35g | Grasas saturadas: 14g | Colesterol: 260mg | Sodio: 550mg | Potasio: 327mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 664IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 295mg | Hierro: 2mg

Receta de chile clásico25 minutosLa mejor receta de enchiladas de pollo30 minutosRecetade chile blanco30 minutosRecetade corteza de pastel18 minutosRobyn Stone…donde comparto recetas dulces, saladas y sureñas, así como consejos para el hogar y el jardín y cositas de viaje.

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Preparar la corteza: poner la mantequilla y la harina en un bol. Frote la mantequilla y la harina con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado grande. Añada el queso cheddar y siga frotando hasta que la mezcla se convierta en una bola de masa. (Nota: esto también se puede preparar poniendo los ingredientes en un procesador de alimentos y triturando hasta que se combinen).

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Vierta la mezcla de champiñones en la corteza y extiéndala uniformemente. Desmenuzar el feta por encima. Batir los huevos, la leche y una pizca de pimienta negra en un bol pequeño y verter sobre el relleno. Espolvorear las hierbas mezcladas por encima.

Quiche de champiñones y bacon
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