Puré de patatas sin mantequilla

Puré de patatas sin mantequilla

¿se puede hacer puré de patatas sólo con leche?

Angela Dowden tiene más de 20 años de experiencia como periodista especializada en salud y es nutricionista titulada. Su trabajo aparece en dailymail.com, lovefood.com y acsh.org, así como en muchas publicaciones impresas.

No hay nada como una ración de puré suave y mantecoso para saciar y reconfortar en un frío día de invierno. Pero aunque saborear este plato de vez en cuando está bien, es una buena idea utilizar un sustituto de la mantequilla en el puré de patatas si lo comes regularmente.

Según el USDA, una cucharada de mantequilla contiene 102 calorías y 11,5 gramos de grasa. De ellos, 7,3 gramos son grasas saturadas, que según la Asociación Americana del Corazón (AHA) pueden aumentar el colesterol «malo» y aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.

Según las últimas directrices dietéticas del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU., las grasas saturadas no deben representar más del 10 por ciento del total de calorías, lo que, según la Clínica Mayo, equivale a no más de 22 gramos de grasas saturadas al día para una persona que siga una dieta de 2.000 calorías.

cómo hacer puré de patatas vegano sin mantequilla

Perfectamente esponjoso, cremoso y con mantequilla: eso es lo que define el puré de patatas perfecto en mi mente, y estas patatas se ajustan a esa descripción a la perfección. Pero te sorprendería saber que este puré de patatas perfecto no se hace con mantequilla en absoluto, sino que se remueve y se infunde con aceite de oliva virgen extra.

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Siento que cada Acción de Gracias es lo mismo: cómo hacer que el puré de patatas tradicional sea aún mejor. He añadido mantequilla marrón y queso de cabra, montones de ajo asado e incluso aceite de sésamo para darle un toque asiático. Pero nunca, hasta ahora, había probado a añadir aceite de oliva. Por qué no se me ocurrió antes… especialmente con el nombre de mi blog (estoy sintiendo un tema aquí).

Créeme, te sorprenderá lo cremosas y mantecosas que saben estas patatas cuando se hacen con aceite de oliva y un chorrito de leche. Esa es la belleza del aceite de oliva virgen extra, que puede sustituir fácilmente a la mantequilla sin efectos negativos, y de hecho yo diría que hace que estas patatas sean aún más cremosas que si se hicieran con mantequilla, si es que eso es posible.

puré de patatas saludable sin mantequilla

Perfectamente esponjoso, cremoso y con mantequilla: eso es lo que define el puré de patatas perfecto en mi mente, y estas patatas se ajustan a esa descripción a la perfección. Pero te sorprendería saber que este puré de patatas perfecto no se hace con mantequilla en absoluto, sino que se remueve y se infunde con aceite de oliva virgen extra.

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Siento que cada Acción de Gracias es lo mismo: cómo hacer que el puré de patatas tradicional sea aún mejor. He añadido mantequilla marrón y queso de cabra, montones de ajo asado e incluso aceite de sésamo para darle un toque asiático. Pero nunca, hasta ahora, había probado a añadir aceite de oliva. Por qué no se me ocurrió antes… especialmente con el nombre de mi blog (estoy sintiendo un tema aquí).

Créeme, te sorprenderá lo cremosas y mantecosas que saben estas patatas cuando se hacen con aceite de oliva y un chorrito de leche. Esa es la belleza del aceite de oliva virgen extra, que puede sustituir fácilmente a la mantequilla sin efectos negativos, y de hecho yo diría que hace que estas patatas sean aún más cremosas que si se hicieran con mantequilla, si es que eso es posible.

se puede hacer puré de patatas con aceite vegetal

Este puré de patatas con aceite de oliva y ajo asado es cremoso y absolutamente delicioso. El ajo asado y el aceite de oliva afrutado dan a este puré de patatas vegano sin lácteos su gran sabor y textura, por lo que no es necesario utilizar mantequilla ni nata.

Puede que esto te sorprenda, pero siempre he hecho el puré de patatas sin mantequilla ni nata. Utilizo patatas, aceite de oliva, agua de cocción de las patatas o caldo, sal y pimienta. A veces añado cebolletas finamente picadas, a veces perejil o cebollino. Me encantan así.    Es fácil hacer un cremoso y delicioso puré de patatas sin lácteos utilizando aceite de oliva. Tiene un gran sabor y es más saludable que el puré de patatas tradicional, que está cargado de nata y mantequilla. Incluso hago mi pastel de pastor con puré de patatas sin lácteos.

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Hacer puré de patatas es tan sencillo, pero no lo es. Hay cientos (quizás miles) de tratados en la web que explican cómo hacer el puré de patatas perfecto. Y con razón. Las patatas parecen duras y resistentes, pero en realidad son muy sensibles. Si no las tratas bien, saldrán mal. ¿Alguna vez has hecho una tanda de puré de patatas que ha salido aguada, con grumos o pegajosa?    La buena noticia es que puedes asegurarte de que el resultado de tu puré de patatas sea siempre excelente.

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