Pollo a la plancha receta

Pollo a la plancha receta

Pollo a la plancha receta en línea

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Cuando se trata de asar, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a cocinarse en exceso y a secarse fácilmente.

Todo lo que se necesita es 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.

Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.

Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.

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receta de pollo a la parrilla para niños pequeños

Las pechugas de pollo a la parrilla pueden ser el epítome del aburrimiento. Con demasiada frecuencia quedan secas o gomosas. Pero cuando se remojan en una marinada superrápida -con balsámico, azúcar moreno y tomillo seco- se garantiza que estarán deliciosas.  Por no hablar de que al asar las pechugas se fijan todos esos increíbles sabores y se les da un buen toque de carbón.

Siempre que le des a cada lado el tiempo suficiente, ¡no debería! Cuando el pollo adquiere esas bonitas líneas de carbonización, se suelta naturalmente de las rejillas de la parrilla. Si intenta darle la vuelta y el pollo se siente atascado, intente darle uno o dos minutos más. Se soltará de forma natural cuando esté listo.

Según la FDA, todo el pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°. Nosotros preferimos nuestras pechugas de pollo más cerca de los 150° porque somos unos rompedores de reglas.  Bromas aparte, la verdadera razón por la que no llegamos a los 165° es porque las pechugas de pollo sin piel y sin hueso no tienen básicamente grasa, así que para mantener algo de jugosidad las sacamos un poco antes.

Por supuesto. Cambia el balsámico por otro ácido, como el vinagre de champán o el zumo de limón. Prueba con otras hierbas secas o frescas como el cilantro o el orégano. Incluso puedes sustituir el azúcar moreno por miel o agave. Nos encanta la marinada de nuestro pollo al cilantro y a la lima, que puedes sustituir por completo en este caso. También puedes añadir tus especias favoritas o incluso salsa picante. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son el lienzo perfecto para experimentar con tus sabores favoritos.

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marinado de pollo a la parrilla

Las pechugas de pollo a la parrilla pueden ser el epítome del aburrimiento. Con demasiada frecuencia están secas o gomosas. Pero cuando se remojan en un adobo súper rápido -con balsámico, azúcar moreno y tomillo seco- se garantiza que estarán deliciosas.  Por no hablar de que al asar las pechugas se fijan todos esos increíbles sabores y se les da un buen toque de carbón.

Siempre que le des a cada lado el tiempo suficiente, ¡no debería! Cuando el pollo adquiere esas bonitas líneas de carbonización, se suelta naturalmente de las rejillas de la parrilla. Si intenta darle la vuelta y el pollo se siente atascado, intente darle uno o dos minutos más. Se soltará de forma natural cuando esté listo.

Según la FDA, todo el pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°. Nosotros preferimos nuestras pechugas de pollo más cerca de los 150° porque somos unos rompedores de reglas.  Bromas aparte, la verdadera razón por la que no llegamos a los 165° es porque las pechugas de pollo sin piel y sin hueso no tienen básicamente grasa, así que para mantener algo de jugosidad las sacamos un poco antes.

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Por supuesto. Cambia el balsámico por otro ácido, como el vinagre de champán o el zumo de limón. Prueba con otras hierbas secas o frescas como el cilantro o el orégano. Incluso puedes sustituir el azúcar moreno por miel o agave. Nos encanta la marinada de nuestro pollo al cilantro y a la lima, que puedes sustituir por completo en este caso. También puedes añadir tus especias favoritas o incluso salsa picante. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son el lienzo perfecto para experimentar con tus sabores favoritos.

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