Pastel de berenjenas y carne picada

Pastel de berenjenas y carne picada

Lasaña de berenjena

Normalmente prefiero la carne picada de ternera o de pollo, pero últimamente me sentía un poco aventurera en el departamento de cocina. No os podéis imaginar la cantidad de veces que he ido y venido con una bandeja de carne picada de cordero de mi carrito de la compra a la nevera del supermercado local. Vale, tengo una buena razón para estar indecisa. Me encanta comer cordero, pero sólo si está bien cocinado. El desagradable sabor a carne de caza cuando no está bien cocinado es demasiado para mí (¡suena como una reina del drama!). Además, estoy marcada por una serie de malas experiencias con los platos de cordero de mis amigos. ¿Quizás sea una señal de que debería buscar amigos que sean mejores cocineros? Bueno, por estas razones tengo la impresión de que el cordero es difícil de cocinar.

De todos modos, me encontré con esta receta del Woman’s Day All Colour Book fo Cooking For Two. Se llama pastel de cordero y berenjena, de ahí el título del post. Los ingredientes parecían bastante sencillos y la sección del método era sólo un pequeño párrafo. Esto grita como una receta prometedora y me alegro de que lo sea.

Quiche de berenjenas

4. Vuelva a poner la carne en la sartén y añada la pasta de tomate, los tomates, el vino, la sal, el azúcar y el orégano y unas 2 tazas de agua. Tapar y llevar al horno durante aproximadamente 1 hora, luego destapar y cocinar de 30 a 60 minutos más hasta que la mezcla esté espesa y la carne esté tierna. Desmenuza la carne con dos tenedores para romperla un poco, pero no es necesario que esté desmenuzada hasta conseguir un ragú completo.

->  Arroz con pollo al curry

5.  Mientras se cuece la carne, calentar una sartén grande a fuego medio, añadir un poco más de aceite y freír las berenjenas por tandas por ambos lados hasta que se doren, sazonando con sal a medida que se fríen. Puede que sea necesario añadir más aceite.

6. Colocar las rodajas de berenjena sobre la carne de vacuno de manera que se superpongan ligeramente y hornear durante 20 minutos, luego esparcir el queso y gratinar durante unos 10 minutos, hasta que se dore. Deje reposar durante 15 minutos y luego esparza las hojas de albahaca para servir.

Pastel de berenjena turco

El pastel de carne griego de verano está hecho con capas de filo crujiente, relleno de berenjena, calabacín y tomates, y los condimentos se mezclan perfectamente con el cordero molido para una delicia de picnic inesperada. Yo hice el mío con cordero molido, pero se puede sustituir fácilmente por carne molida de vacuno o pavo

Para el picnic «Leo» de Cooking with Astrology de este mes, sabía que necesitaba algo más que un sándwich como plato principal. Quiero que cada una de estas comidas de picnic sea diferente y emocionante, definitivamente necesitaremos algo de variedad.

->  El tiempo en fuente grande

Añade el queso rallado y resérvalo. Precalentar el horno a 350 grados. Untar con mantequilla el fondo de un molde de 9 x 13 y comenzar a colocar 6 hojas de masa filo en el fondo del molde, untando cada capa con mantequilla a medida que avanza.

Coloque el resto de las hojas de filo, untando con mantequilla cada capa. Cortar las capas superiores de filo en 9 cuadrados con un cuchillo afilado. No es necesario cortar hasta el fondo. Mi cerebro vio el filo y lo cortó en diamantes. Queda muy bonito, pero se rompe todo cuando lo cortas en cuadrados para servir.

Recetas de berenjena

Normalmente prefiero la carne picada de ternera o de pollo, pero últimamente me sentía un poco aventurera en el departamento de cocina. No os podéis imaginar la cantidad de veces que he ido de un lado a otro con una bandeja de carne picada de cordero de mi carrito de la compra a la nevera del supermercado local. Vale, tengo una buena razón para estar indecisa. Me encanta comer cordero, pero sólo si está bien cocinado. El desagradable sabor a carne de caza cuando no está bien cocinado es demasiado para mí (¡suena como una reina del drama!). Además, estoy marcada por una serie de malas experiencias con los platos de cordero de mis amigos. ¿Quizás sea una señal de que debería buscar amigos que sean mejores cocineros? Bueno, por estas razones tengo la impresión de que el cordero es difícil de cocinar.

->  Como ablandar la carne de cerdo

De todos modos, me encontré con esta receta del Woman’s Day All Colour Book fo Cooking For Two. Se llama pastel de cordero y berenjena, de ahí el título del post. Los ingredientes parecían bastante sencillos y la sección del método era sólo un pequeño párrafo. Esto grita como una receta prometedora y me alegro de que lo sea.

Pastel de berenjenas y carne picada
Scroll hacia arriba
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad