Galletas de calabaza y avena

Galletas de calabaza y avena

galletas de calabaza y avena

Mezclo trozos de chocolate negro (las pepitas de chocolate funcionan igualmente bien), nueces y arándanos secos para hacerlas más interesantes. También son fantásticas con semillas de calabaza tostadas en lugar de las nueces. De hecho, siéntase libre de utilizar cualquier cosa que le guste para mezclar: trozos de chocolate blanco, pasas, cerezas secas y nueces son todos buenos.

Derrite la mantequilla en el microondas en un bol mediano. Bata la melaza, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que se combinen. Añada el huevo, la calabaza y la vainilla y continúe batiendo hasta que la mezcla sea espesa y esté completamente combinada.

galletas de calabaza y avena

Es increíble lo mucho que me gusta hornear ahora. En realidad, solía despreciarlo, odiaba que cada pequeña medida tuviera que ser perfecta o lo sacarías del horno para encontrarlo arruinado, sin posibilidad de arreglarlo. Eso es tan diferente a cocinar y era demasiada presión para mí. Me encanta que en la cocina no haya que medir con precisión, no hay tanta química en los ingredientes y se puede jugar con ellos. Me asusté aún más de la repostería cuando descubrí que era intolerante al gluten hace casi 7 años. Todas las harinas, almidones y gomas diferentes me daban vueltas en la cabeza. Siempre me ponía nerviosa gastar casi 10 dólares en un paquete de harina del que nunca había oído hablar, para acabar arruinando la receta y ni siquiera tener un delicioso manjar después de todo eso.

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Por fin me he soltado un poco con la repostería y estoy empezando a disfrutarla de verdad. Hay tantos blogueros maravillosos que comparten sus deliciosas recetas de productos horneados sin gluten que empecé por hacerlas, haciendo sutiles sustituciones aquí y allá. A medida que he ido horneando y experimentando, he empezado a ver lo que funciona y lo que no. Qué harinas reaccionan bien juntas y cuáles no. Todavía estoy lejos de ser una experta y muy raramente me lanzo a crear mi propia receta completamente desde cero, todavía me intimida bastante. Sin embargo, este año he empezado a jugar mucho más y, aunque ha habido algunos fracasos bastante duros por el camino, sigo disfrutando.

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galletas de calabaza y avena – cooking with bridget

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Paso 4: Doblar los extras. Aquí es donde se añaden los trozos de chocolate blanco y las pasas. La mejor manera de añadir estos ingredientes es utilizando una espátula de silicona. Lleva los ingredientes de abajo hacia arriba pasando la espátula por el fondo y los lados del bol. Repite la operación hasta que todo esté mezclado.

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