Galletas de avena y datiles

Galletas de avena y datiles

Galletas de avena y dátiles sin azúcar

La semana pasada viajé a San Francisco para participar en una demostración de cocina de la única chef Sara Moulton. Es una de mis chefs favoritas para ver cocinar porque es divertida, descarada y muy conocedora de lo que hace.

Cuando la conocí, me sorprendió lo pequeña que es. Es muy menuda y tiene una personalidad muy bonita.  Me dijo que normalmente tiene que ponerse de pie sobre una caja cuando graba sus programas de cocina porque la mayoría de las encimeras son demasiado altas para ella. Me encanta.

Nos enseñó a mí y a otras dos encantadoras blogueras, Liren de Kitchen Confidante y Rachel de The Chic Site, a preparar Calabaza rallada con dátiles y pistachos. (Probablemente compartiré esta receta con vosotros pronto porque realmente está muy buena y tenéis que hacerla). ¡Fue un placer verla cocinar! Nos enseñó muchos consejos sobre cómo tratar la calabaza y nos habló del valor nutricional que los dátiles y las ciruelas pasas pueden añadir a las recetas.

Después de que Sara cocinara para nosotros (y devoráramos su plato de calabaza) nos presentaron una cesta con ingredientes misteriosos. Estaba muy nerviosa por esta parte del reto. La cesta contenía un montón de cosas deliciosas. Cacao en polvo, miel, especias, pan, frutos secos y, por supuesto, ciruelas pasas Sunsweet, dátiles y mucho más.

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Galletas de avena con dátiles y nueces masticables

Los edulcorantes naturales son una forma estupenda de hacer que algunos dulces sean un poco más saludables. La miel es una opción, pero también se pueden utilizar varias frutas como la manzana (a menudo en forma de puré de manzana) o el plátano. En este caso, el dulzor proviene de los dátiles.

Yo utilizo dátiles medjool o dátiles semihidratados (a menudo etiquetados como «suaves y jugosos»). Aunque ambos tienden a ser un poco más caros, se mezclan mucho más fácilmente sin necesidad de remojar los dátiles primero. Con el remojo, tiene la posibilidad de que

Aquí he añadido avena para darle un poco de textura y un poco de canela para darle sabor. Ambos son compañeros bastante naturales de los dátiles y funcionan bien. Me he planteado añadir vainilla y no lo he hecho, pero creo que podría probarlo la próxima vez, ya que estoy segura de que también quedaría bien.

En lugar de dátiles medjool, también se pueden utilizar dátiles «normales» semihidratados (típicamente deglat nour), a veces llamados «suaves y jugosos» que se mezclan mucho más fácilmente que los dátiles secos normales. Estos dátiles suelen tener un sabor y un dulzor más fuertes que los medjool (además de ser más baratos), por lo que pueden ser una buena opción.

Crujientes galletas de dátiles y avena

Los edulcorantes naturales son una forma estupenda de hacer que algunos dulces sean un poco más saludables. La miel es una opción, pero también se pueden utilizar varias frutas como la manzana (a menudo en forma de puré de manzana) o el plátano. En este caso, el dulzor proviene de los dátiles.

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Yo utilizo dátiles medjool o dátiles semihidratados (a menudo etiquetados como «suaves y jugosos»). Aunque ambos tienden a ser un poco más caros, se mezclan mucho más fácilmente sin necesidad de remojar los dátiles primero. Con el remojo, tiene la posibilidad de que

Aquí he añadido avena para darle un poco de textura y un poco de canela para darle sabor. Ambos son compañeros bastante naturales de los dátiles y funcionan bien. Me he planteado añadir vainilla y no lo he hecho, pero creo que podría probarlo la próxima vez, ya que estoy segura de que también quedaría bien.

En lugar de dátiles medjool, también se pueden utilizar dátiles «normales» semihidratados (típicamente deglat nour), a veces llamados «suaves y jugosos» que se mezclan mucho más fácilmente que los dátiles secos normales. Estos dátiles suelen tener un sabor y un dulzor más fuertes que los medjool (además de ser más baratos), por lo que pueden ser una buena opción.

Cocinero de citas de teashop maamoul…

La semana pasada viajé a San Francisco para participar en una demostración de cocina de la única chef Sara Moulton. Es una de mis chefs favoritas para ver cocinar porque es divertida, descarada y muy conocedora de lo que hace.

Cuando la conocí, me sorprendió lo pequeña que es. Es muy menuda y tiene una personalidad muy bonita.  Me dijo que normalmente tiene que ponerse de pie sobre una caja cuando graba sus programas de cocina porque la mayoría de las encimeras son demasiado altas para ella. Me encanta.

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Nos enseñó a mí y a otras dos encantadoras blogueras, Liren de Kitchen Confidante y Rachel de The Chic Site, a preparar Calabaza rallada con dátiles y pistachos. (Probablemente compartiré esta receta con vosotros pronto porque realmente está muy buena y tenéis que hacerla). ¡Fue un placer verla cocinar! Nos enseñó muchos consejos sobre cómo tratar la calabaza y nos habló del valor nutricional que los dátiles y las ciruelas pasas pueden añadir a las recetas.

Después de que Sara cocinara para nosotros (y devoráramos su plato de calabaza) nos presentaron una cesta con ingredientes misteriosos. Estaba muy nerviosa por esta parte del reto. La cesta contenía un montón de cosas deliciosas. Cacao en polvo, miel, especias, pan, frutos secos y, por supuesto, ciruelas pasas Sunsweet, dátiles y mucho más.

Galletas de avena y datiles
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