Filetes de merluza congelados al horno

Filetes de merluza congelados al horno

El pescado rebozado crujiente de gorton…

Los lectores habituales de Lavender and Lovage sabrán que soy un poco adicta al pescado y al marisco; comemos pescado (o marisco) unas dos o tres veces a la semana, y las recetas favoritas son el curry de gambas, el pastel de pescado, los pasteles de pescado y el pescado con patatas fritas.  También preparo numerosas ensaladas con pescado durante el verano y el salmón suele ser el principal sospechoso en mis recetas de ensaladas con pescado: mi receta de ensalada de salmón escalfado con limón y hierbas es siempre un gran éxito y es fácil de hacer. Así que cuando Sainsbury’s se puso en contacto conmigo para ver si me gustaría «Cambiar el pescado» y utilizar un pescado alternativo que fuera más sostenible, tuve muchas ganas de participar.

El viernes 12 de junio, se animará a los clientes a ampliar su repertorio ofreciéndoles una ración gratuita de un pescado «menos conocido» de sus mostradores de pescado cuando pidan uno de los «cinco grandes» pescados……Salmón, atún, eglefino, bacalao o gambas…… Estas cinco variedades de pescado representan un asombroso 80% de las ventas de pescado y marisco del Reino Unido y, sin embargo, tenemos muchos otros pescados en oferta. Los pescados alternativos que se ofrecerán a todos los clientes de forma gratuita este viernes son la lubina, la cebada, la merluza o la trucha de lago. Me encantan todos los pescados alternativos y puedes ver algunas recetas anteriores en Lavender and Lovage aquí: Recetas de cebada, Recetas de merluza y Recetas de lubina.

Cuánto tiempo hay que hornear el pescado congelado a 375

Los lectores habituales de Lavender and Lovage sabrán que soy un poco adicta al pescado y al marisco; comemos pescado (o marisco) unas dos o tres veces a la semana, y las recetas favoritas son el curry de gambas, el pastel de pescado, los pasteles de pescado y el pescado con patatas fritas.  También preparo numerosas ensaladas con pescado durante el verano y el salmón suele ser el principal sospechoso en mis recetas de ensaladas con pescado: mi receta de ensalada de salmón escalfado con limón y hierbas es siempre un gran éxito y es fácil de hacer. Así que cuando Sainsbury’s se puso en contacto conmigo para ver si me gustaría «Cambiar el pescado» y utilizar un pescado alternativo que fuera más sostenible, tuve muchas ganas de participar.

El viernes 12 de junio, se animará a los clientes a ampliar su repertorio ofreciéndoles una ración gratuita de un pescado «menos conocido» de sus mostradores de pescado cuando pidan uno de los «cinco grandes» pescados……Salmón, atún, eglefino, bacalao o gambas…… Estas cinco variedades de pescado representan un asombroso 80% de las ventas de pescado y marisco del Reino Unido y, sin embargo, tenemos muchos otros pescados en oferta. Los pescados alternativos que se ofrecerán a todos los clientes de forma gratuita este viernes son la lubina, la cebada, la merluza o la trucha de lago. Me encantan todos los pescados alternativos y puedes ver algunas recetas anteriores en Lavender and Lovage aquí: Recetas de cebada, Recetas de merluza y Recetas de lubina.

Recetas de filetes de pescado congelados

Sustituir la carne roja por pescado una o dos veces a la semana es una forma rápida de hacer más saludable tu dieta. La mayoría de los mariscos se cocinan rápidamente, por lo que se adaptan incluso a los estilos de vida más ajetreados. El único inconveniente es que el pescado es un ingrediente sumamente perecedero, por lo que tenerlo a mano para comidas impulsivas es problemático.

Algunos cocineros tienen un fuerte prejuicio contra el marisco congelado y lo consideran innatamente inferior. Si puedes comprarlo fresco directamente del barco o de la planta de procesado, probablemente sea cierto. Sin embargo, la calidad del pescado se degrada rápidamente una vez que está fuera del agua.

El pescado congelado, en cambio, se congela en el barco o en la planta de procesamiento casi en cuanto deja de moverse. Así se conserva su sabor fresco, y el proceso de congelación a alta velocidad minimiza cualquier efecto sobre su textura.

La sección de congelados de su tienda local probablemente tenga una amplia selección de mariscos, pero algunos son mejores opciones que otros. Si quieres tener la opción de cocinar a partir de los congelados, evita los filetes que están congelados juntos formando un «ladrillo» sólido de pescado. En su lugar, compre pescados o filetes congelados rápidamente (IQF), que pueden sacarse individualmente.

Gorton’s smart & crujiente fi…

¿Buscas una cena de pescado sencilla? Olvídese de los filetes congelados y pruebe esta sencilla receta de filetes de pescado fresco al horno. Con poca preparación, es una cena fácil y de última hora para la familia. Puedes utilizar cualquier pescado blanco firme: el bacalao, el eglefino o el mero funcionan bien. El empanado no es demasiado abrumador, pero añade un delicioso crujido. Sírvelo con verduras de hoja verde o con patatas al horno cortadas en rodajas finas.

223 calorías; calorías de la grasa 30%; grasa 7,5g; grasa saturada 2,7g; grasa mono 2g; grasa poli 1,3g; proteínas 33,6g; carbohidratos 5,3g; fibra 0,2g; colesterol 84mg; hierro 1,8mg; sodio 223mg; calcio 56mg.

Vivimos en un lago y tenemos abundantes bagres en el congelador. Siempre busco nuevas formas de prepararlo. Esta fue increíble. No hice ningún cambio excepto añadir un poco de ajo granulado y al final del tiempo de cocción ponerlo bajo la parrilla durante unos minutos. Lo volveré a hacer.

Este plato sólo necesita algo.    Es decir, si buscas un plato de pescado al horno realmente sencillo y de sabor neutro, entonces esto es genial.    Sin embargo, si te gusta… bueno… el sabor… entonces sólo necesita algo más, como una gremolata o quizás un chimichuri.    Como mínimo, una pizca de parmesano o quizás un poco de aceite de limón exprimido de una cáscara de limón sobre el pescado.    No sé si lo volveré a hacer.

Filetes de merluza congelados al horno
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