Espaguetis con salsa de soja

Espaguetis con salsa de soja

Espaguetis a la mostaza

Sé lo que algunos de ustedes están pensando: «¡¿Salsa de espaguetis en lata?! Estoy seguro de que todos estamos de acuerdo en que la salsa de espaguetis fresca y casera es siempre la mejor. Sin embargo, todos tenemos esos días en los que simplemente no tenemos tiempo para cocinar a fuego lento una salsa para pasta. O bien nos olvidamos de empezar la cena hasta 30 minutos antes de que sea la hora de comer, o bien estuvimos fuera de casa todo el día y no pudimos elaborar con cariño una salsa a tiempo para la cena. Pero seguimos queriendo comer algo que realmente se parezca a una buena comida casera.¡Salsa de pasta en lata (o en frasco) al rescate!

Seré la primera en admitir que la mayoría de las salsas para pasta son bastante aburridas directamente del tarro. Pero si añades algunos ingredientes clave, puedes acercarte a un sabor fresco y casero. ¡Aquí están mis formas favoritas de hacer que la salsa de espaguetis en lata sea más emocionante!

1 – Aceite de oliva virgen extraAñadir una buena cantidad de un sabroso aceite de oliva contribuirá en gran medida a infundir sabor a tu salsa. Puedes añadirlo a la olla para empezar, o rociarlo justo antes de servir como aceite de acabado. Tú eliges.

Pasta penne con salsa de soja

Técnicamente, estos fideos son bastante parecidos a los chow mein. No hay que confundirlos con los lo mein, que suelen ser fideos más gruesos y mezclados con salsa en lugar de fritos. Aunque el chow mein tiene sus raíces en la cocina cantonesa, como muchos otros platos, se ha adaptado y ha evolucionado en función de las culturas circundantes y de los ingredientes disponibles. No puedo afirmar en absoluto que esta receta sea auténtica, pero sí puedo decirle una cosa: puede apostar su trasero a que está deliciosa.

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Los finos fideos de huevo (al estilo de Hong Kong) se saltean en una sartén caliente o en un wok hasta que estén más o menos crujientes (fríalos durante más tiempo si le gusta que estén más crujientes), y luego se mezclan con una salsa dulce y sabrosa a base de soja que cubre los fideos, transformándolos de un amarillo pálido y sin vida a un ámbar intenso y brillante. Los crujientes brotes de soja, las cebollas verdes y la zanahoria completan el plato con más textura, sabor y color. Créanme cuando digo que los brotes de soja NO son opcionales; una vez los omitimos cuando se agotaron en la tienda y el plato simplemente no era lo mismo (en resumen, debería haber hecho otra cosa en su lugar).

Espaguetis con salsa de tomate

Poner a hervir el agua para la pasta en una cacerola grande con 1 ó 2 cucharaditas de salsa de soja y aceite. Arrancar las hierbas y picarlas finamente con la guindilla y el ajo. Lavar y cortar la berenjena en dados. Cortar la mantequilla en dados. Sofreír la mezcla de hierbas y ajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva durante 3 o 4 minutos, y añadir 50 ml de salsa de soja. Mientras la mezcla está en la sartén, lave los tomates y quíteles los tallos. Picar los tomates en trozos grandes, añadirlos a las hierbas en la sartén y cocerlos a fuego medio. Poner la pasta en el agua hirviendo y cocerla según las instrucciones del envase hasta que esté «al dente». Mientras se cocinan los espaguetis, se fríen los dados de berenjena en una sartén hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta regularmente, y se salan ligeramente. Escurrir la pasta pero no pasarla por agua fría. En lugar de ello, mézclela con la salsa y la mantequilla en el fuego directamente y colóquela en los platos de servicio. Espolvorear la berenjena en dados por encima antes de servir.

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Espaguetis con salsa de soja y mantequilla

No hay reglas estrictas sobre la cantidad de soja que se debe utilizar, pero generalmente una cucharada de salsa de soja por cada cucharada de aceite funciona bien. Basta con añadir un poco de ácido mediante zumo de cítricos o vinagre y las hierbas o especias frescas que elijas. El jengibre y el ajo frescos son buenos.

Nuestra salsa de soja es ideal para los marinados, ya que su sabor salado penetra en los alimentos con más facilidad que la sal de mesa. Deje 3-4 cucharadas por ración, junto con los demás ingredientes del marinado. La proporción ideal entre soja y otros líquidos es de 2:1. Asegúrese de quitar las hierbas o los ingredientes que se hayan pegado a la comida antes de cocinarla, ya que de lo contrario se quemarán. Por supuesto, si desea una mayor comodidad, no busque más allá de nuestro adobo Teriyaki: no necesita añadir ningún otro condimento, ¡sólo tiene que verterlo directamente de la botella!

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Usted decide. La cantidad de salsa de soja que utilices después de cocinar depende de lo que vayas a comer. Una o dos pizcas de salsa de soja añadirán un toque final a la mayoría de los platos. Es maravillosa rociada sobre el pescado al horno o en un plato de fideos. Nuestro dispensador es perfecto para sazonar en la mesa.

Espaguetis con salsa de soja
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