Crema de dulce de leche

Crema de dulce de leche

pastelitos de crema de dulce de leche

Esta crema de dulce de leche es, con mucho, mi crema favorita para usar en pasteles y rellenos. No es excesivamente dulce, ni demasiado mantecosa ni demasiado cursi. Tiene una forma que se puede usar con pipas, va bien con muchos postres diferentes como tartas, cannolis, gofres, cake pops, etc. Esta porción es lo suficientemente grande para 1 pastel, si no necesitas tanta cantidad, divide la receta a la mitad.

2. Añade el queso crema ablandado (a temperatura ambiente) y mézclalo con la mantequilla. Usa una espátula para raspar el fondo y los lados del bol para asegurarte de que todo está bien incorporado y no tiene trozos.

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4. 4. Por último, añada la nata líquida e incorpórela primero (recuerde raspar el fondo y los lados) y luego suba la velocidad y bata la nata durante uno o dos minutos hasta que la nata esté bien firme.

Esta crema de dulce de leche es, con mucho, mi crema favorita para usar en pasteles y rellenos. No es excesivamente dulce, ni demasiado mantecosa, ni demasiado cursi. Tiene la forma que se puede usar con pipas, va bien con muchos postres diferentes como tartas, cannolis, gofres, cake pops, etc.

receta de dulce de leche

El dulce de leche es una salsa cremosa y dulce que suele llamarse caramelo mexicano. Pero, aunque parezca caramelo, en realidad se basa en el pardeamiento de Maillard de los lácteos y no en la caramelización del azúcar. Esto puede parecer un tecnicismo, pero da al dulce de leche un sabor dulce y suave, parecido al del toffee o el caramelo, sin el amargor asociado al caramelo (es decir, el azúcar quemado).

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Tradicionalmente, el dulce de leche se hace hirviendo a fuego lento una olla con leche y azúcar, removiendo constantemente, durante horas. Se puede hacer así, o se puede hacer lo que es, con mucho, la forma más fácil de hacerlo: omitir la agitación y cocer a fuego lento una lata de leche condensada sin abrir en una olla con agua. Es una forma sencilla de preparar esta rica y cremosa salsa.

Antes de explicar los pasos increíblemente sencillos para hacer el dulce de leche de esta manera, tengo una advertencia importante: Debes prestar atención al nivel de agua en la olla mientras la lata hierve a fuego lento. Si dejas que se evapore demasiada agua y la lata termina por no estar completamente sumergida, puede recalentarse, romperse o incluso explotar, lo cual sería malo. Mantén el nivel de agua al menos 5 centímetros por encima de la lata y estarás bien. Colocar la lata en la olla de lado significa que necesitarás menos agua para cubrirla y ayudará a evitar que la lata rebote mientras se cocina.

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Crema de dulce de leche online

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