Como hacer una salsa para carne

Como hacer una salsa para carne

Salsa italiana prego…

Me tomo un descanso de todo lo relacionado con el Día de Acción de Gracias para compartir con vosotros mi receta favorita de salsa de carne. Ya sea para espaguetis, guisos, sándwiches y la mayoría de las recetas de pasta al horno, ¡es ésta! Es deliciosa, huele de maravilla y sabe infinitamente mejor y es tan fácil de hacer como quitarle la tapa a un tarro de salsa comprado.

Aumente el fuego a medio y añada la carne picada cruda (usando su preferida: pechuga, redondo o solomillo). Utiliza una cuchara de madera para desmenuzar la carne picada, cocinándola hasta que se dore y deje de estar rosada.

Para hacer los fideos de calabaza, corto una calabaza mediana por la mitad, le quito las semillas, la coloco con el corte hacia abajo en una sartén y le echo una taza de agua. Luego la asé durante 40 minutos en un horno precalentado a 400°. Una vez asado [tierno como un tenedor] y seguro de manejar, uso un tenedor y raspo la carne. Esta salsa básica de carne sobre los espaguetis es una forma estupenda de tener una cena ligera pero satisfactoria y sin carbohidratos.

Salsa de carne picada

Me tomo un descanso de todo lo relacionado con el Día de Acción de Gracias para compartir con ustedes mi receta favorita de salsa de carne. Ya sea para espaguetis, guisos, sándwiches y la mayoría de las recetas de pasta al horno, ¡es ésta! Es deliciosa, huele de maravilla y sabe infinitamente mejor y es tan fácil de hacer como quitarle la tapa a un tarro de salsa comprado.

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Aumente el fuego a medio y añada la carne picada cruda (usando su preferida: pechuga, redondo o solomillo). Utiliza una cuchara de madera para desmenuzar la carne picada, cocinándola hasta que se dore y deje de estar rosada.

Para hacer los fideos de calabaza, corto una calabaza mediana por la mitad, le quito las semillas, la coloco con el corte hacia abajo en una sartén y le echo una taza de agua. Luego la asé durante 40 minutos en un horno precalentado a 400°. Una vez asado [tierno como un tenedor] y seguro de manejar, uso un tenedor y raspo la carne. Esta salsa básica de carne sobre los espaguetis es una forma estupenda de tener una cena ligera pero satisfactoria y sin carbohidratos.

Cómo hacer salsa de carne con prego

La boloñesa es mucho más que una simple salsa de carne. Es la mejor manera de transformar un paquete de carne picada en algo espectacular. Cuando la temperatura empieza a bajar, ¿qué suena mejor que la pasta bañada en una rica y abundante boloñesa? NADA.

Desarrollar estos deliciosos sabores, sin embargo, lleva un poco de tiempo. Dos horas. Puede parecer laborioso, pero en realidad no hay que hacer nada. El tiempo y el fuego lento permiten que cada ingrediente «haga su trabajo», aportando su sabor distintivo, fundiéndose y transformando tu boloñesa en algo mágico. Así que sí, diríamos que merece la pena. A continuación te explicamos cómo conseguirlo.

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Empezar con un mirepoix, es decir, cebolla, zanahoria y apio, es la base de una gran boloñesa. Corta las verduras en trozos finos, «sécalas» en aceite de oliva (no quieres que tengan demasiado color, saltéalas hasta que estén translúcidas), y básicamente desaparecerán en la salsa, dejando sus sabores dulces y sabrosos.

El ajo fragante, la pasta de tomate rica y ácida, un chorrito de vino blanco seco (también se puede usar tinto) y la hoja de laurel aromática son los elementos que amplifican aún más la salsa, llevando la boloñesa al siguiente nivel. Así que no te saltes ninguno de estos elementos.

La boloñesa casera de rao…

La boloñesa es mucho más que una simple salsa de carne. Es la mejor manera de transformar un paquete de carne picada en algo espectacular. Cuando la temperatura empieza a bajar, ¿qué suena mejor que la pasta bañada en una rica y abundante boloñesa? NADA.

Desarrollar estos deliciosos sabores, sin embargo, lleva un poco de tiempo. Dos horas. Puede parecer laborioso, pero en realidad no hay que hacer nada. El tiempo y el fuego lento permiten que cada ingrediente «haga su trabajo», aportando su sabor distintivo, fundiéndose y transformando tu boloñesa en algo mágico. Así que sí, diríamos que merece la pena. A continuación te explicamos cómo conseguirlo.

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Empezar con un mirepoix, es decir, cebolla, zanahoria y apio, es la base de una gran boloñesa. Corta las verduras en trozos finos, «sécalas» en aceite de oliva (no quieres que tengan demasiado color, saltéalas hasta que estén translúcidas), y básicamente desaparecerán en la salsa, dejando sus sabores dulces y sabrosos.

El ajo fragante, la pasta de tomate rica y ácida, un chorrito de vino blanco seco (también se puede usar tinto) y la hoja de laurel aromática son los elementos que amplifican aún más la salsa, llevando la boloñesa al siguiente nivel. Así que no te saltes ninguno de estos elementos.

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