Champiñones al ajillo con gambas

Champiñones al ajillo con gambas

salsa de gambas y champiñones para el filete

Camarones con ajo y champiñones – Un aperitivo gourmet para disfrutar del Mundial was last modified: June 18th, 2014 by Perú DelightsCamarones con ajo y champiñones – Un aperitivo gourmet para disfrutar del Mundial

ShareOriginalmente de España, este plato tiene cientos de variaciones en muchos países del mundo. Para mí, estas gambas cocinadas en aceite perfumado con ajo y rodajas de ajo fritas y doradas, son lo mejor para servir sobre rebanadas de pan grueso, y también se puede utilizar el pan para fregar la salsa que queda en el plato. Es un bocado estupendo para servir en ocasiones especiales, especialmente cuando se cocina con setas y hierbas añadidas. El perejil aporta una nota de sabor muy equilibrada, pero puedes experimentar y utilizar otras hierbas de tu gusto.

Si estás viendo el mundial con amigos estos días, este plato es una opción sabrosa para hacer en el momento. Si tienes los ingredientes preparados, puede estar en la mesa en pocos minutos, así que no tendrás que perderte ningún gol.

También es una alternativa estupenda para poner sobre la pasta o para usar como salsa para un filete de pescado a la plancha. Utiliza más o menos ajo a tu gusto, y acompáñalo con cerveza fría o un buen vaso de vino blanco.

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receta de camarones con mantequilla y champiñones

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ShareOriginalmente de España, este plato tiene cientos de variaciones en muchos países del mundo. Para mí, estas gambas cocinadas en aceite perfumado con ajo y rodajas de ajo fritas y doradas, son lo mejor para servir sobre rebanadas de pan grueso, y también se puede utilizar el pan para fregar la salsa que queda en el plato. Es un bocado estupendo para servir en ocasiones especiales, especialmente cuando se cocina con setas y hierbas añadidas. El perejil aporta una nota de sabor muy equilibrada, pero puedes experimentar y utilizar otras hierbas de tu gusto.

Si estás viendo el mundial con amigos estos días, este plato es una opción sabrosa para hacer en el momento. Si tienes los ingredientes preparados, puede estar en la mesa en pocos minutos, así que no tendrás que perderte ningún gol.

También es una alternativa estupenda para poner sobre la pasta o para usar como salsa para un filete de pescado a la plancha. Utiliza más o menos ajo a tu gusto, y acompáñalo con cerveza fría o un buen vaso de vino blanco.

gambas al ajillo con setas

La Russula xerampelina, también conocida comúnmente como «crab brittlegill» o «shrimp mushroom», es un hongo basidiomiceto del género Russula. Se reconocen dos subespecies. Los cuerpos fructíferos aparecen en los bosques de coníferas en otoño en el norte de Europa y América del Norte. Sus sombreros tienen varios tonos de rojo vino, púrpura y verde. De sabor suave y comestible, es uno de los quebradizos más apreciados para la mesa. También destaca por su olor a marisco o cangrejo cuando está fresco.

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Se han reconocido dos subespecies, la var. xerampelina y la var. tenuicarnosa, con una carne más fina en el sombrero y el estipe. El nombre R. erythropoda se considera ahora un sinónimo, y la antigua subespecie R. (xerampelina subsp.) amoenipes (nombrada originalmente por Henri Romagnesi) es ahora una especie separada[3] Una antigua variedad con un capuchón verdoso, R. xerampelina var. elaeodes, se clasifica ahora como R. clavipes[4].

Russula xerampelina tiene un olor característico a crustáceo hervido. El capuchón tiene una anchura de 6-20 cm (2,5-8 pulgadas),[5] abombado, plano o con un centro ligeramente deprimido y pegajoso. El color es variable, normalmente de púrpura a rojo vino, o verdoso, y más oscuro hacia el centro del sombrero. Hay finos surcos de hasta un centímetro de longitud que corren perpendiculares al margen. Las láminas tienen un sabor de suave a bastante amargo, están estrechamente espaciadas y se vuelven de color amarillo cremoso en los ejemplares que envejecen. La impresión de las esporas es de color amarillo crema a ocre. Las esporas ovaladas miden 8,8-9,9 por 6,7-7,8 µm y están recubiertas de espinas de 1 µm.[3] El estípite tiene una longitud de 4-12 cm, una anchura de 1,5-4 cm, es cilíndrico, blanco o a veces con un rubor rojizo, de color marrón amoratado[5].

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arroz de gambas y setas

«Las setas son muy populares en España. Mucha gente va en coche o a pie al campo para recogerlas. Esta tapa es muy rápida y fácil de preparar. Combina las gambas con el ajo, el vino blanco y las setas para conseguir un sabor que es bastante delicioso como «tapa». Sírvela con rebanadas de baguette.

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Champiñones al ajillo con gambas
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