Alubias de bote con chorizo

Alubias de bote con chorizo

Mi tienda refrito de chorizo b…

Viví mis días de universidad sobreviviendo con más alubias refritas de las que puedo recordar. Abrir la lata, verter en una tostada y calentar en el microondas. Es casi como un derecho de paso ser un estudiante de la uni. Frijoles horneados enlatados y atún con arroz. Gastar lo menos posible en comida para tener la mayor cantidad posible de cerveza.

Como «adulto», probablemente puedo contar con una mano el número de veces que he comido alubias en lata. No soy una persona de las que se levantan la nariz. Después de haber participado en largos viajes de exploración en zonas remotas de Australia con un calor abrasador de 40 grados, aprendes a agradecer la comida en cualquiera de sus formas.  Las judías enlatadas eran un lujo comparadas con, digamos, ….goanna. Sí, realmente me di un festín de goannas salvajes (que obviamente no tuve nada que ver con la captura, el despellejamiento, la evisceración o la cocción…..).

La razón por la que hoy en día rara vez tomo alubias cocidas en lata es porque probé las alubias cocidas de verdad, las que se hacen en casa. Y desde entonces, no he vuelto a ver las alubias cocidas de la misma manera. Es como …. cuando pruebas el champán francés por primera vez. O un brie francés. Ya sabes a qué me refiero.

La preferida de los frijoles refritos

¡Me encanta este toque mexicano en un clásico americano! Los frijoles refritos mexicanos con chorizo son ahumados, dulces y picantes a la vez. Están llenos de delicioso sabor. Esta receta rinde mucho, es barata y se puede congelar. Los frijoles son perfectos como acompañamiento en tu próxima barbacoa (como el 4 de julio), apilados en una tostada, o con huevos fritos para el brunch.

Los frijoles horneados son un alimento básico en toda América. Tradicionalmente, se hacen con tocino (¡y mucho!) y frijoles blancos. Esta versión mexicana de los frijoles horneados se hace con chorizo en lugar de tocino, y frijoles pintos en lugar de navy.

Para esta receta he utilizado Chorizo de Cerdo Cacique®. Es una carne muy sazonada que ayuda a infundir cada bocado de estos frijoles con un sabor increíble. Fue la manera perfecta de elevar estos frijoles al siguiente nivel y hacerlos más sabrosos.

Hay muchos tipos de chorizo que se pueden comprar en la tienda, y puede ser confuso. Está el chorizo español, que es más parecido a un salami, y está el chorizo mexicano que viene en eslabones, empacado en tripas.  El Chorizo de Cerdo Cacique® es como una salchicha sin tripa y viene envasado en un tubo. Y Cacique® también fabrica chorizo de ternera, así como chorizo de soja, para una opción vegetariana.

Chata frijoles refritos ch…

Viví mis días de universidad sobreviviendo con más frijoles refritos de los que me importa recordar. Abrir la lata, verter en una tostada y calentar en el microondas. Es casi como un derecho de paso ser un estudiante de la universidad. Frijoles horneados enlatados y atún con arroz. Gastar lo menos posible en comida para tener la mayor cantidad posible de cerveza.

Como «adulto», probablemente puedo contar con una mano el número de veces que he comido alubias en lata. No soy una persona de las que se levantan la nariz. Después de haber participado en largos viajes de exploración en zonas remotas de Australia con un calor abrasador de 40 grados, aprendes a agradecer la comida en cualquiera de sus formas.  Las judías enlatadas eran un lujo comparadas con, digamos, ….goanna. Sí, realmente me di un festín de goannas salvajes (que obviamente no tuve nada que ver con la captura, el despellejamiento, la evisceración o la cocción…..).

La razón por la que hoy en día rara vez tomo alubias cocidas en lata es porque probé las alubias cocidas de verdad, las que se hacen en casa. Y desde entonces, no he vuelto a ver las alubias cocidas de la misma manera. Es como …. cuando pruebas el champán francés por primera vez. O un brie francés. Ya sabes a qué me refiero.

La preferida con chorizo r…

¡Me encanta este giro mexicano de un clásico americano! Los frijoles horneados mexicanos con chorizo son ahumados, dulces y picantes a la vez. Están llenos de delicioso sabor. Esta receta rinde mucho, es barata y se puede congelar. Los frijoles son perfectos como acompañamiento en tu próxima barbacoa (como el 4 de julio), apilados en una tostada, o con huevos fritos para el brunch.

Los frijoles horneados son un alimento básico en toda América. Tradicionalmente, se hacen con tocino (¡y mucho!) y frijoles blancos. Esta versión mexicana de los frijoles horneados se hace con chorizo en lugar de tocino, y frijoles pintos en lugar de navy.

Para esta receta he utilizado Chorizo de Cerdo Cacique®. Es una carne muy sazonada que ayuda a infundir cada bocado de estos frijoles con un sabor increíble. Fue la manera perfecta de elevar estos frijoles al siguiente nivel y hacerlos más sabrosos.

Hay muchos tipos de chorizo que se pueden comprar en la tienda, y puede ser confuso. Está el chorizo español, que es más parecido a un salami, y está el chorizo mexicano que viene en eslabones, empacado en tripas.  El Chorizo de Cerdo Cacique® es como una salchicha sin tripa y viene envasado en un tubo. Y Cacique® también fabrica chorizo de ternera, así como chorizo de soja, para una opción vegetariana.

Alubias de bote con chorizo
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